Las cosas del Facebook

Es acojonante, como diría un español, el poder de Internet. Estamos fichados de la noche a la mañana y esto ya no hay quien lo pare. Y aunque sabemos que es potencialmente peligroso, el caso es que tiene su morbo, su cosilla, como el amor, vamos, ni más ni menos. Llevo unos días recibiendo notificaciones de amistad a través del Facebook, de gente que estudió conmigo e incluso amigos a los cuales les había perdido la pista. ¡Qué gran invento esto del Facebook! Es tremendo, yo creo que sus inventores, dos chicos muy jóvenes por cierto, no sabían lo que hacían al crear este monstruo que juega con los sentimientos de los usuarios y les remueve algo allí dentro al recordar que alguna vez fueron niños y jóvenes con ideales, amigos, entusiasmo... Pero bueno, no nos pongamos trascendentales como de costumbre, que eso de la web 2.0 también tiene sus cosas divertidas, (las más, todo sea dicho) pues es gracioso ver cómo han cambiado nuestros amigos a través de las fotos que vemos a hurtadillas, cual voyeurs, y cómo se han reproducido, que es lo más asombroso para gente de mi generación. También causa extrañeza saber qué han hecho con sus vidas, a qué se dedican y si han cambiado en algo o siguen igual que los dejamos. Yo descubrí que tengo un amigo que se ha convertido en todo un chef de alta cocina, su nombre es Enrique Villardefrancos, y está haciendo una cocina cubana novedosa (ya era hora de que se renovase, por cierto) usando para ello técnicas de la nouvelle cuisine -al estilo de las que usa Ferràn Adrià, el cocinero español que está considerado el mejor del mundo -.
Pues mi amigo Enriquitín, como lo llamábamos cariñosamente en el Guiteras, ha llevado restaurantes de nivel como el Cielo Garden & Supperclub (Miami) y ahora se encuentra trabajando en Nueva York, haciendo una cocina muy vanguardista, pero si dejar de lado los manjares que constituyen la base de la cocina cubana de todos los tiempos, como verán en estas fotos que me ha hecho llegar a través del Facebook. Estoy muy orgullosa de él.

En el restaurante donde solía trabajar, el "Cielo".

¿Quién no ha comido en Cuba huevos fritos con platanito maduro frito? Ah, pero otra cosa es si te lo presentan así.

Esta foto me recuerda un cuento que nos pasó una vez en un restaurante cuando mi hermana era pequeña. Nos habían puesto de guarnición mariquitas de plátano, y mi hermana al ver una más grande de lo normal le gritó a mi mamá: "mira mami, tremenda maricona".
Esta parece una morena, con boca y todo.



Particularmente no le recomiendo este plato a quien sufra de gases, pero no cabe dudas de que es una buenísima manera de combinar los sempiternos frijoles negros que es que ya aburren, siempre iguales. El plato es un guiño a la madre patria, seguramente.

Díganme algo de este congrí con tostones... Ahora que las costillitas son hueso na'má, pero es lo que tiene la nouvelle cuisine, que te quedas con hambre (es broma).

PD: Con este post quiero agradecerle a mi querdo amigo Biote la idea que me ha dado de escribir post culinarios, en vistas de que no sabe cocinar y no tiene aquí en España a su mujer. Biote, toma nota de estas obras de arte para que lo apliques cuando vuelvas a hacer una de tus "carnes muertas de risa" (se ríe tanto el hombre de su ineptitud culinaria que termina por transformar una carne con papas en una carne muerta de risa). O sino, te doy un consejo: llégate al blog de los aseres y échale una ojeadita, que cada domingo sacan una receta nueva. Ah, y si quieres, yo te invito a comer a mi casa un día de estos, pa que comas caliente.